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  • NB-05-100
    量り売りコーヒー豆 100g
    784 円 (本体価格)
     通常価格:784
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    数量
    NB-28-3000
    3000円パック 390g
    3,000 円 (本体価格)
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    791シングルビーンズ10イエメン1ブレンド0ライトロースト1お茶のよう956public公開標準pno表示する4日本語イエメン・モカ・マタリNo 956
    雨の子孫たち。赤白黒にいろどられたアラビアの情熱
    ◉ 784円 / 100g (店頭価格 980円 )
    ◉ 3,000円パック / 390g


    「モカ」は、紅海に面したイエメンの小さな港町の名前です。
    エチオピアからメッカへ向かう巡礼者たちによって持ち込まれ、
    15世紀に根付いたイエメン産コーヒーの出荷港の名前が、皆さんに聴き馴染みのある
    「モカコーヒー※」の由来となりました。アラビアの商人たちによって、
    小さな港町「モカ」から、世界中にコーヒーが広がったのです。
    イエメンのモカコーヒーは、内陸山岳地方の標高が1000m~3000mの段々畑で生産されています。
    特に有名なのが、アラビア語で「雨の子孫たち」を意味する「バニー・マタル」地方。
    雨が多く、霧に包まれるこの地方では、原生種に近い木でコーヒー豆が栽培されます。
    モカ・マタリの最大の魅力はその香り。優しく繊細な酸味を感じながら、
    よく熟れた果実やスパイスのような豊かな香りは野性的で魅惑的。
    一度その香りの虜になれば最後、まさにアラビアの魔法。
    そう、恋に落ちてしまうのです。

    ※イエメン産のコーヒーとともに、対岸のエチオピア産のコーヒーも
    一緒に出荷されていたため、イエメン、エチオピアで生産されたコーヒーを
    総じて「モカコーヒー」と呼びます。
    ちなみに、カフェのドリンクで「モカ」といえばチョコレートのことを指します。
    カフェ・モカは、チョコレート入りミルクコーヒーのことです。イエメン・モカ・マタリ雨の子孫たち。赤白黒にいろどられたアラビアの情熱
    784円 / 100g (税別)イエメン・モカ・マタリspec表示するコモディティコモディティ
    その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。コモディティコモディティ
    その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。9 イエメン(中東)イエメン
    アラビア半島南部に位置し、中央は標高3000mに達する高原地帯で気候は温暖ですが、平野部は高温で雨量が少ない気候です。9 イエメン(中東)イエメン
    アラビア半島南部に位置し、中央は標高3000mに達する高原地帯で気候は温暖ですが、平野部は高温で雨量が少ない気候です。6 シティローストシティロースト
    鮮やかなコーヒーブラウン。NYで好まれた所から名付けられました。6 シティローストシティロースト
    鮮やかなコーヒーブラウン。NYで好まれた所から名付けられました。7 クリーミーなクリーミーな7 クリーミーなクリーミーなバニー・マタルバニー・マタル
    アラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニー・マタルは、内陸山岳地方の標高が1000m~3000mの段々畑でコーヒー豆を生産しています。
    雨が多く、霧に包まれるこの地方では、原生種に近い木でコーヒー豆が栽培されます。バニー・マタルバニー・マタル
    アラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニー・マタルは、内陸山岳地方の標高が1000m~3000mの段々畑でコーヒー豆を生産しています。
    雨が多く、霧に包まれるこの地方では、原生種に近い木でコーヒー豆が栽培されます。ナチュラルナチュラル製法
    収穫したチェリー(コーヒーの実)を天日で乾燥させ一定期間寝かせ、脱穀して生豆を取り出す方法です。コーヒーの自然の風味を強く残す精製法で一度飲めば記憶に残る風合いです。ブラジルやエチオピアなど雨が少ない地方に多く用いられています。ナチュラルナチュラル製法
    収穫したチェリー(コーヒーの実)を天日で乾燥させ一定期間寝かせ、脱穀して生豆を取り出す方法です。コーヒーの自然の風味を強く残す精製法で一度飲めば記憶に残る風合いです。ブラジルやエチオピアなど雨が少ない地方に多く用いられています。推奨:中粗挽き*挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。推奨:中粗挽き*挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
    • グレード
      コモディティ
    • コモディティ
      その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
    • 原産国
      9 イエメン(中東)
    • イエメン
      アラビア半島南部に位置し、中央は標高3000mに達する高原地帯で気候は温暖ですが、平野部は高温で雨量が少ない気候です。
    • 焙煎
      6 シティロースト
    • シティロースト
      鮮やかなコーヒーブラウン。NYで好まれた所から名付けられました。
    • 濃厚感
      7 クリーミーな
    • クリーミーな
    • 生産地
      バニー・マタル
    • バニー・マタル
      アラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニー・マタルは、内陸山岳地方の標高が1000m~3000mの段々畑でコーヒー豆を生産しています。
      雨が多く、霧に包まれるこの地方では、原生種に近い木でコーヒー豆が栽培されます。
    • 精製法
      ナチュラル
    • ナチュラル製法
      収穫したチェリー(コーヒーの実)を天日で乾燥させ一定期間寝かせ、脱穀して生豆を取り出す方法です。コーヒーの自然の風味を強く残す精製法で一度飲めば記憶に残る風合いです。ブラジルやエチオピアなど雨が少ない地方に多く用いられています。
    • 挽目
      推奨:中粗挽き
    • *挽目は抽出器具で異なります。
      挽目
      細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

      中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

      粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
      光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
    • 梱包
      100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
    • グレード
      コモディティ
    • コモディティ
      その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
    • 原産国
      9 イエメン(中東)
    • イエメン
      アラビア半島南部に位置し、中央は標高3000mに達する高原地帯で気候は温暖ですが、平野部は高温で雨量が少ない気候です。
    • 焙煎
      6 シティロースト
    • シティロースト
      鮮やかなコーヒーブラウン。NYで好まれた所から名付けられました。
    • 濃厚感
      7 クリーミーな
    • クリーミーな
    • 生産地
      バニー・マタル
    • バニー・マタル
      アラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニー・マタルは、内陸山岳地方の標高が1000m~3000mの段々畑でコーヒー豆を生産しています。
      雨が多く、霧に包まれるこの地方では、原生種に近い木でコーヒー豆が栽培されます。
    • 精製法
      ナチュラル
    • ナチュラル製法
      収穫したチェリー(コーヒーの実)を天日で乾燥させ一定期間寝かせ、脱穀して生豆を取り出す方法です。コーヒーの自然の風味を強く残す精製法で一度飲めば記憶に残る風合いです。ブラジルやエチオピアなど雨が少ない地方に多く用いられています。
    • 挽目
      推奨:中粗挽き
    • *挽目は抽出器具で異なります。
      挽目
      細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

      中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

      粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
      光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
    • 梱包
      100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
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    3000円パック 390g 通常価格:3,000
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           株式会社 徳山コーヒーボーイ宛
     担当者  :磯部
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