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    ケニヤから。キリマンジャロをさらにワイルドにしたコクの深さ。

    ケニアAA

    No 978
    アフリカのコーヒー豆は、日本ではキリマンジャロで知られる
    タンザニア(キリマンジャロを挟んで北と南になります)が有名ですが、
    実はケニアのコーヒー豆の方がむしろヨーロッパでは
    第一級のコーヒーとして位置づけられています。
    浅煎りでは酸味がでて、焙煎を進めることでこの豆の最大の特徴である
    「甘み」が生まれてきます。深煎りにも向く豆です。
    「ケニアAA」はケニア山の南側、標高1700m以上のニェリ地区と
    キリニャガ地区の豆をミックスして作られます。
    濃緑色のきれいな生豆で欠点豆もかなり少なめです。
    「AA」は、ケニアでの等級基準ランクで、豆のサイズを表し、
    最も大きな豆で、最高級品とされます。
    日本で有名なアフリカ産のキリマンジャロコーヒーに近い風味のなかに、
    さらに濃厚なコクを持ち、力強いフレーバー、甘味もたっぷりで、
    後口のほどよい酸味が心地よいです。
    甘酸っぱい、柑橘系のきれのある酸味です。
    • グレード
      コモディティ
    • 原産国
      9 アフリカ/ケニア  南米 / ブラジル
    • 焙煎
      7 フル・シティロースト
    • 濃厚感
      8 ベルベットのような
    • 生産地
      ニェリ地区/キリニャガ地区
    • 精製法
      ウォッシュド製法 
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