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  • COE-100
    量り売りコーヒー豆 100g
    864 円 (本体価格)
     通常価格:864
    挽目
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    COE-3000
    COE 3000円パック 320g
    3,000 円 (本体価格)
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    挽目
    数量
    COE-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g
    300 円 (本体価格)
     通常価格:300
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    2017年6月29日 COEまたは認証コーヒーのお届け内容

    エクアドル・アンデスマウンテン

    No 744
    • 価格
      100g / ¥1080
    • 生産地域
      マナビ(Manabi)県のカスコル(Cascol)地区
    • 標高
      340〜750メートル
    • 品種
      ティピカ、カトゥーラが中心
    • 規格
      スクリーン18が90%以上で、欠点は10点未満(300g中)
    • 精選
      天日乾燥は、セメント作りのパティオで乾燥
    • 収穫時期
      7月〜9月

    エクアドルのハイグレードコーヒー、
    アンデスマウンテンの有機JAS認証生豆を焙煎加工しました。
    コロンビアの隣国、太平洋に面した南米の北西部に位置するエクアドル。
    この地のコーヒー栽培は1920年から始まり、約2万の農家が栽培しています。
    ほぼ全ての農園が2haから10haの小規模農園です。
    農園は、自然そのままの感じで、まさに森です。
    土壌は火山灰を含んだ有機質の豊富な肥沃な土譲で、コーヒー栽培に適しています。
      認証は、2001年マナビ県カスコル地区にある、KAVE COFFEE社が取得。
    ここでは、水洗加工処理施設等も完備し、コーヒー苗の育成、堆肥作りも行い、
    また、自社農場では、コーヒー栽培農家の人達に実際の施肥法や栽培方法を指導し、
    農家はそこで学んだことをそれぞれの畑で実践し
    高品質のコーヒー栽培に役立てています。
    大粒の完熟豆のみを手摘みし、厳密な品質管理のもと精選処理されます。
    90%以上がスクリーン18以上の大粒の豆の容姿もとても美しく、
    高級豆としてヨーロッパ等でもに人気を誇っています。
     
    フルーティな酸味と、アーモンドを思わせる香り、
    ほのかな甘みを感じる軽やかで柔らかい飲み口のコーヒーです。


     

    COE または 認証コーヒー豆/COE or Certifiedとは?

    世界中から選ばれたコーヒーエキスパート24人の国際審査委員によって行われる
    3日間3段階におよぶ幾種ものブラインドテスト。
    その結果で毎年厳しく選定されたコーヒー豆がCOE(Cup Of Excellence)です。
    原産国内で行われる過酷な予選を勝ち抜き
    最終審査で勝ち得る称号は全コーヒーの数パーセントと言われます。

    そして、
    良質の豆を生産する小さな農園を保護するため、
    労働環境や生活水準を保証し、自然環境保護にも十分な配慮をし、
    持続的(サステナブル)な取引を確立した豆だけにあたえられる認証コーヒーというラベル。

    COFFEEBOYでは、その時の日本の気候や入荷豆のバランスを考慮して
    COEと認証コーヒーの中から随時豆種をひとつだけセレクトし、各店で取り扱っています。
    高品位なコーヒー豆だけが持つ口に含んだ濃厚感や心地よいアロマ、そして
    深い甘さを引き立たせながら、
    すべての要素が感じ取れる詳細な風味や質感を楽しんでください。
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    COE-100
    量り売りコーヒー豆 100g 通常価格:864
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    864 円 (本体価格)
    挽目
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    COE-3000
    COE 3000円パック 320g 通常価格:3,000
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    3,000 円 (本体価格)
    挽目
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    COE-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g 通常価格:300
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
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           株式会社 徳山コーヒーボーイ宛
     担当者  :磯部
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