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  • COE-100
    量り売りコーヒー豆 100g
    944 849 円 (本体価格)
     通常価格:944
    挽目
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    COE-3000
    COE 3000円パック 320g
    3,000 円 (本体価格)
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    挽目
    数量
    COE-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g
    300 円 (本体価格)
     通常価格:300
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    2017年6月5日 COEまたは認証コーヒーのお届け内容

    パナマ ラ・エスメラルダ ダイヤモンドマウンテン

    No. 523
    • 価格
      100g / ¥944
    • 原産国
      パナマ
    • 生産地域
      パナマ ボケテ ハラミージョ地区
    • 農園名
      ラ・エスメラルダ農園
    • 品種
      ティピカ、ブルボン、カツアイ
    • 標高
      1400m
    • プロセス
      フリーウォッシュド
    • 認証
      レインフォレスト

    ダイヤモンド マウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナ
    マ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1400m、豊かな降雨に恵まれ、
    農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。
    また農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って
    行われているなど、まさに「世界最高のコーヒー」が生産されるにふさわしい
    環境です。 
    【生産処理工程 について】
    6時間から8時間発酵後コンクリート・パティオで5日間天日乾燥し、
    水分を30%に落としてから乾燥機によって乾燥されます。
    その後、選別機で精製し品質管理室でカッピングテスト後出荷されます。 
    【カッピングコメント】 
    オレンジ、ブライト、スイート、チョコレート、スパイシー

     


     

    COE または 認証コーヒー豆/COE or Certifiedとは?

    世界中から選ばれたコーヒーエキスパート24人の国際審査委員によって行われる
    3日間3段階におよぶ幾種ものブラインドテスト。
    その結果で毎年厳しく選定されたコーヒー豆がCOE(Cup Of Excellence)です。
    原産国内で行われる過酷な予選を勝ち抜き
    最終審査で勝ち得る称号は全コーヒーの数パーセントと言われます。

    そして、
    良質の豆を生産する小さな農園を保護するため、
    労働環境や生活水準を保証し、自然環境保護にも十分な配慮をし、
    持続的(サステナブル)な取引を確立した豆だけにあたえられる認証コーヒーというラベル。

    COFFEEBOYでは、その時の日本の気候や入荷豆のバランスを考慮して
    COEと認証コーヒーの中から随時豆種をひとつだけセレクトし、各店で取り扱っています。
    高品位なコーヒー豆だけが持つ口に含んだ濃厚感や心地よいアロマ、そして
    深い甘さを引き立たせながら、
    すべての要素が感じ取れる詳細な風味や質感を楽しんでください。
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    COE-100
    量り売りコーヒー豆 100g 通常価格:944
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    944 849 円 (本体価格)
    挽目
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    COE-3000
    COE 3000円パック 320g 通常価格:3,000
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    挽目
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    COE-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g 通常価格:300
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