• 商品情報
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  • 01-RS-100
    量り売りコーヒー豆 100g
    448 円 (本体価格)
     通常価格:448
    挽目
    数量
    01-RS-3000
    3000円パック 540g
    3,000 円 (本体価格)
     通常価格:3,000
    挽目
    数量
    01-RS-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g
    160 円 (本体価格)
     通常価格:160
    数量
    01-RS-TB
    コーヒー定期便 540g
    3,000 円 (本体価格)
     通常価格:3,000
    挽目
    数量
    *コーヒーカルテの推奨はハンドドリップ(中粗挽き)、フレンチプレス(粗挽き)

    上質の甘味と香りを追求した、ブレンドだけが表現できる領域です。

    リッチ&スイート

    No 145
    世界第三位の輸出量を誇り、同時に香りや口当たり、豊かなボディ感など
    すべての要素でオールラウンドに評価の高いコロンビア産豆により
    強い甘味とシロッピーなボディを表現。
    さらにグアテマラ・アンティグアのスパイシーさと
    ブラジル産豆でバランスを整えた、
    ハチミツのような甘みを備えたCOFFEEBOYらしい一品です。
    • グレード
      シングルオリジン/コモディティ
    • シングルオリジン
      一つの農場と生産者によって一つの品種と精製方法で栽培されるコーヒー豆のことです。同じブラジル産でも、農場ごとに土壌環境や気温が異なります。生産者はその土地に合った品種を、その土地にあった生産方法で作るため、個性豊かなコーヒーが生まれます。
      コモディティ
      その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
    • 原産国
      1 ブレンド
    • 1 ブレンド(コロンビア/タンザニア/ブラジル/グァテマラ)
      コロンビアは、太平洋とカリブ海に面する広大な丘陵地帯。美味しいコーヒーに必要とされる温度差降雨量、日照量をどれも備えています。テイストも甘み、酸味、渋みが心地よくバランスされています。 ブラジルは生産高も輸出量も世界一のコーヒー産国。大規模農園も多く品種改良も盛んです。豆の70%がアラビカ種、残りがロブスタ種。標高が比較的低めで、全体的に酸味が少ないのが特徴です。 タンザニアはアフリカ東部の国、その北東部にはアフリカ最高峰のキリマンジャロがそびえ標高1500~2500m付近でこの豆は栽培されます。柑橘系のフルーツのような甘味とやや強い酸味が特徴です。 グァテマラ・コーヒーの歴史は浅く、1969年の国立コーヒー生産者協会「ANACAFE(アナカフェ)」の発足がスタートになります。栽培はシェードツリーを使い時間をかけて栽培、精製は水洗式です。 アナカフェの定める8つ生産地の中でも「アンティグア」は最高品質なコーヒーの代名詞とも言われています。
    • 焙煎
      4 ミディアム+ロースト
    • 4 ミディアム+ロースト
      ブレンドの核となるコロンビア産豆はシティローストにしてリッチかつ余韻がクリアなテイストに。 ブラジル・タンザニア産豆はそれぞれマイルドに仕上げて穏やかな酸味や甘みを加えつつ、フルシティローストまでグアテマラ産豆を炒り上げほのかなスパイシーさやボディ感を高めるようにブレンドしています。
    • 濃厚感
      5 ミルキィな
    • 5 ミルキィな
      ドライフルーツやマスカット・クランベリーなどのフルーティーで華やかな香りが口の中で広がっていきます。同時にビターチョコレートやカカオを思わす底味があり、見事なハーモニーです。まさにリッチな気持ちにさせてくれます。
    • 精製法
      ナチュラル製法/ウォッシュド製法
    • ナチュラル製法
      収穫したチェリー(コーヒーの実)を天日で乾燥させ一定期間寝かせ、脱穀して生豆を取り出す方法です。コーヒーの自然の風味を強く残す精製法で一度飲めば記憶に残る風合いです。ブラジルやエチオピアなど雨が少ない地方に多く用いられています。
      ウォッシュド製法
      収穫したチェリー(コーヒーの実)を1度水洗し、シューミレージという部位を取り除いてから乾燥させる方法です。安定した均一性の高い豆を生産できるメリットの一方、大量の水を要するため設備投資に一定の資金を必要とします。
    • 挽目
      *抽出器具に適した挽目をお選びください。
    • 挽目
      細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを
      好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

      中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。
      お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

      粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。
      コーヒーメーカー(ペーパーフィルー)は中粗挽で。
      光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する
      挽目です。コーヒーカルテは商品に同梱されます。
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    モカ・マタリ/終売 No 956 エキゾチックで魅惑的な香りと繊細な飲み心地。 100g/880円
    01-RS-100
    量り売りコーヒー豆 100g 通常価格:448
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    448 円 (本体価格)
    挽目
    数量
    01-RS-3000
    3000円パック 540g 通常価格:3,000
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    3,000 円 (本体価格)
    挽目
    数量
    01-RS-SD
    ドリップバッグ 1袋 10g 通常価格:160
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    160 円 (本体価格)
    数量
    01-RS-TB
    コーヒー定期便 540g 通常価格:3,000
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    3,000 円 (本体価格)
    挽目
    数量
    *コーヒーカルテの推奨はハンドドリップ(中粗挽き)、フレンチプレス(粗挽き)

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     メールアドレス: info@coffeeboy.co.jp
     返送先住所: 〒745-0002 山口県周南市二番町2-9
           株式会社 徳山コーヒーボーイ宛
     担当者  :磯部
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