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  • NB-50-100
    量り売りコーヒー豆 100g
    704 円 (本体価格)
     通常価格:704
    挽目 梱包
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    NB-50-3000
    3000円パック 430g
    3,000 円 (本体価格)
     通常価格:3,000
    挽目 梱包
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    1881シングルビーンズ20ライトローストsantampublic公開標準pno表示する4日本語ニカラグア・サンタ・マリアNo 634
    ミルクチョコの滑らかさと爽やかな余韻
    ◉ 704円 / 100g (店頭価格 880円 )
    ◉ 3,000円パック / 430g


    ニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域のディピリト地区で「サンタ・マリア」は育ちます。このエリアはCOE上位入賞を数多く出している、高品質コーヒーで有名なエリアです。標高の高さや土壌、微細な気候が、他にない味わいのコーヒーを生み出します。カラベラ社がこのエリアに注目しプロジェクトをスタートしたのが2012年です。翌年には品質検査室を設立し、品質向上への取組をスタートしました。

    「サンタ・マリア」は、このディピルト地区のコーディジェラ周辺に住む65の小規模農家が生産したコーヒーです。この地域には有名な岩のマリア像があり、この地に住む人々はマリア様ご加護の下に暮らしています。「サンタ・マリア」はこの岩のマリア像に因んで名付けられました。
    各農家では、収穫したチェリーを伝統的な水洗処理(14~24時間の醗酵処理)と一次乾燥が行われ、その後エストレージャドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内のアフリカンベッド上で最終乾燥を行い、仕上げます。
    こうして出来上がった「サンタ・マリア」は、華やかさが印象的です。爽やかな酸に加えミルクチョコレートの様な滑らかなコクとジューシーさのある味わい深いコーヒーです。あらゆる焙煎に対応できる素晴らしいコーヒーです。ニカラグア・サンタ・マリアミルクチョコの滑らかさと爽やかな余韻
    704円 / 100g (税別)ニカラグア・サンタ・マリアspec表示するコモディティコモディティ
    その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。コモディティコモディティ
    その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。6 ニカラグアニカラグア
    ニカラグアは中央アメリカ中部に位置し、北西にホンジュラス、南はコスタリカと国境を接するラテンアメリカの国です。中米最大のニカラグア湖、モモトンボ火山の属する山岳地帯など、多様な自然に恵まれています。6 ニカラグアニカラグア
    ニカラグアは中央アメリカ中部に位置し、北西にホンジュラス、南はコスタリカと国境を接するラテンアメリカの国です。中米最大のニカラグア湖、モモトンボ火山の属する山岳地帯など、多様な自然に恵まれています。3 ミディアムローストミディアムロースト
    茶褐色で柔らかい飲み口、いわゆるアメリカンローストです。3 ミディアムローストミディアムロースト
    茶褐色で柔らかい飲み口、いわゆるアメリカンローストです。4 スムースなスムースな4 スムースなスムースなディピリト地区ディピリト地区
    ニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域のディピリト地区産で、このエリアはCOE上位入賞を数多く出している、高品質コーヒーで有名なエリアです。ディピリト地区ディピリト地区
    ニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域のディピリト地区産で、このエリアはCOE上位入賞を数多く出している、高品質コーヒーで有名なエリアです。ウォッシュド・サンドライ製法ウォッシュド・サンドライ製法
    各農家の伝統的な方法で収穫したコーヒー豆の水洗と14~24時間の醗酵を行います。
    一次乾燥を経てエストレージャドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内でアフリカンベッドの上にコーヒー豆を広げて天日乾燥を行います。ウォッシュド・サンドライ製法ウォッシュド・サンドライ製法
    各農家の伝統的な方法で収穫したコーヒー豆の水洗と14~24時間の醗酵を行います。
    一次乾燥を経てエストレージャドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内でアフリカンベッドの上にコーヒー豆を広げて天日乾燥を行います。推奨:中粗挽き*挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。推奨:中粗挽き*挽目は抽出器具で異なります。
    挽目
    細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

    中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

    粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
    光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
    • グレード
      コモディティ
    • コモディティ
      その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
    • 原産国
      6 ニカラグア
    • ニカラグア
      ニカラグアは中央アメリカ中部に位置し、北西にホンジュラス、南はコスタリカと国境を接するラテンアメリカの国です。中米最大のニカラグア湖、モモトンボ火山の属する山岳地帯など、多様な自然に恵まれています。
    • 焙煎
      3 ミディアムロースト
    • ミディアムロースト
      茶褐色で柔らかい飲み口、いわゆるアメリカンローストです。
    • 濃厚感
      4 スムースな
    • スムースな
    • 生産地
      ディピリト地区
    • ディピリト地区
      ニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域のディピリト地区産で、このエリアはCOE上位入賞を数多く出している、高品質コーヒーで有名なエリアです。
    • 精製法
      ウォッシュド・サンドライ製法
    • ウォッシュド・サンドライ製法
      各農家の伝統的な方法で収穫したコーヒー豆の水洗と14~24時間の醗酵を行います。
      一次乾燥を経てエストレージャドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内でアフリカンベッドの上にコーヒー豆を広げて天日乾燥を行います。
    • 挽目
      推奨:中粗挽き
    • *挽目は抽出器具で異なります。
      挽目
      細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

      中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

      粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
      光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
    • 梱包
      100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
    • グレード
      コモディティ
    • コモディティ
      その国々で決められた基準に準じ、常に市場に出回っていて取引されている豆のことです。スペシャルティコーヒーがレストランで言えば、今日のスペシャルテにあたるようにレストランの定番とも言えるのがコモディティです。安定した供給力と決められたレベルを維持しているので、そのファンを失望させることがありません。
    • 原産国
      6 ニカラグア
    • ニカラグア
      ニカラグアは中央アメリカ中部に位置し、北西にホンジュラス、南はコスタリカと国境を接するラテンアメリカの国です。中米最大のニカラグア湖、モモトンボ火山の属する山岳地帯など、多様な自然に恵まれています。
    • 焙煎
      3 ミディアムロースト
    • ミディアムロースト
      茶褐色で柔らかい飲み口、いわゆるアメリカンローストです。
    • 濃厚感
      4 スムースな
    • スムースな
    • 生産地
      ディピリト地区
    • ディピリト地区
      ニカラグア北西部のホンジュラス国境沿いにあるヌエバセゴビア地域のディピリト地区産で、このエリアはCOE上位入賞を数多く出している、高品質コーヒーで有名なエリアです。
    • 精製法
      ウォッシュド・サンドライ製法
    • ウォッシュド・サンドライ製法
      各農家の伝統的な方法で収穫したコーヒー豆の水洗と14~24時間の醗酵を行います。
      一次乾燥を経てエストレージャドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内でアフリカンベッドの上にコーヒー豆を広げて天日乾燥を行います。
    • 挽目
      推奨:中粗挽き
    • *挽目は抽出器具で異なります。
      挽目
      細挽・・・ ハンドドリップでゆっくり濃く落とすのを好まれる方に向きます。過抽出で現れる雑味に注意。

      中挽・・ハンドドリップに向く一般的な挽目です。お湯の落とす速度で濃さや風味が調節できます。

      粗挽・・ コーヒーメーカー(金属フィルター)に向きます。コーヒーメーカー(ペーパーフィルター)は中粗挽で。
      光店 守本店長監修 コーヒーカルテが推奨する挽目です。
    • 梱包
      100gまたは200g袋詰めをお選びいただけます。
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    量り売りコーヒー豆 100g 通常価格:704
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
    704 円 (本体価格)
    挽目 梱包
    数量
    3000円パック 430g 通常価格:3,000
    *必ずご利用ガイドをお読みください。
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           株式会社 徳山コーヒーボーイ宛
     担当者  :磯部
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